4.1.3. Социально-экономические условия
3. Стр.
В ЦЧР с начала 90-х годов по настоящее время более чем на треть снизилось потребление мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, рыбы и рыбопродуктов, уменьшилось потребление яиц, овощей и бахчевых при росте употребления хлебопродуктов, картофеля и сахара. Прежде всего, это связано с экономической ситуацией в стране. Рост цен на большинство продовольственных товаров снижает покупательную способность населения. Так, в течение 1995-2000 гг. в Воронежской области продолжалось снижение уровня потребления наиболее ценных продуктов питания (снижение составило по сравнению с физиологическими нормами потребления: мясопродуктов — до 61%, молочных продуктов — до 68 %, овощей — до 56 % при росте уровня потребления хлебопродуктов, картофеля и сахара до 103—112 %). В Белгородской области в 1998 г. по сравнению с 1997 г. на 30% меньше было продано мяса и птицы, на 6% сократилось потребление хлебопродуктов, на 2% - сахара и кондитерских изделий. Увеличение стоимости продуктов питания привело к возрастанию на 40% потребления картофеля.
За последние годы снизилось качество пищевых продуктов по санитарно-химическим показателям. Подобная ситуация служит дополнительным условием риска повышения болезней недостаточности питания и увеличения удельного веса заболеваемости железодефицитными анемиями в структуре болезней крови и кроветворных органов с 52 до 71 % соответственно за 1990-2000 гг. Ситуация усугубляется в связи с выросшим в последние годы импортом продовольствия, значительная часть которого не отвечает гигиеническим нормативам (например, по мясопродуктам эта величина колебалась в конце 1990-х годов на уровне около 25—40 % неудовлетворительных проб ежегодно).
Растет количество пищевых отравлений бактериального происхождения. Так, число пострадавших от ботулизма возросло в 1998 г. на 7%, отмечено увеличение пищевых отравлений от употребления грибной продукции. Таким образом, для снижения количества заболеваний и смертности населения необходимо ускоренное решение социально-экономических условий на федеральном уровне.
Анализ демографической ситуации и ее изменений показывает, что хотя Белгородская, Воронежская и Курская области принадлежат к традиционно благополучным территориям России, что по сравнению с развитыми странами мира ЦЧР и в целом Россия отстают по таким важнейшим показателям, как СКР, естественный прирост населения и продолжительность жизни людей. По продолжительности жизни мужчин Россия находится на 136 месте в мире, по продолжительности жизни женщин – на 91 месте.